香港‧帶惡菌令抗生素無效‧吃未熟雞豬可致死

（香港）我們每天吃的豬隻及雞隻，有多達80%帶有抗藥性惡菌，足以令抗生素無效，人類進食未熟肉類等於吞下抗藥惡菌！

香港大學一項最新研究進一步證實，85%帶有抗藥惡菌的動物均具有可傳染的“抗藥基因匣”，進入人體後，抗藥基因可傳染給人類，進行基因洗牌，令腸道內的大腸桿菌也具抗藥性。惡菌橫行，長者及手術病人易因併發症而無藥可救，提高死亡率。

香港大學傳染及感染中心總監何柏良指出，一向抗生素失效，主要原因是濫用所致，但近年已陸續發現，人類帶有具抗藥能力的惡菌，源頭可能來自食用動物。

他解釋，抗藥惡菌必須帶有一個基因匣（integron）才具有傳播能力，可令惡菌由動物向人類散播。

香港大學傳染及感染中心收集了174個抗藥性大腸桿菌樣本，包括64個食用動物的糞便、59個 健康大學生及兒童，以及51個患尿道炎的婦女樣本。這項香港首次進行的抗藥惡菌研究結果令人驚訝，48.4%動物樣本能抵禦7至8種抗生素，人類的樣本也 有31.8%達這種抗藥威力。

他說，如進食未熟的肉類時，或者生熟食物交叉污染，都可以吞下抗藥惡菌，較常見的惡菌是大腸桿菌。惡菌可致尿道炎、膀胱炎，兒童及長者抵抗力較差，感染後或可致病，甚至會增加死亡機率。