中國一醫生語出驚人‧“檳美食脂肪高易致癌”

（新加坡）檳城美食很好吃，但一名醫生研究發現，檳城美食脂肪高，容易導致癌症。

目前在百麗宮國健衛生科學診所行醫的李福民教授，經多年的經驗發現，檳城人的癌症病發率，看來比馬國其他地方的人來得高。

今年65歲的李醫師是中西醫結合腫瘤專家，原為中國蘇州大學附屬第一醫院中醫內科主任醫師，蘇州大學教授；目前受邀擔任新加坡國健衛生科學私人有限公司榮譽醫學顧問，他以中西醫結合治療癌症病人而享譽中外。

李教授是從眾多名癌症患者中，無意之間發現檳城人特別多；這項發現，引起了李教授對檳城人飲食習慣的關注，這麼多檳城人在患癌後來求診，必然事出有因。

追本溯源，李教授發現檳城市民平日偏愛煎炸燒烤的食物，於是他得到一個小結論︰高脂飲食加上煎炸、燒烤的烹調方式，極有可能是檳城人較易患癌的根源。

這個研究結果，目前純為李教授個人的印象，尚未有醫學調查統計數據佐證。

不宜攝取過多蛋白質

李教授說，飲食中的高蛋白和高含量糖份也有關系，這類飲食，可能會對乳癌、腸癌及前列腺癌產生一定的影響，加上烹調方法多用煎炸、燒烤，致癌幾率就大為提昇。

他說，蛋白質固然是不可缺少的重要營養成份，但攝取量不宜過多，蛋白含蛋元素，腎臟吸收和消化蛋白，通過小便排毒，蛋白太多使到腎臟排除蛋元素的負荷過重，蛋元素就是俗稱的“毒”，日久會造成腎臟衰竭。

另一方面，如果蛋白過多而其他營養譬如礦物質過少，就會造成營養不均衡。

李福民教授臨床經驗豐富，著作與論文繁多，並為世界各地知名人士治病，療效顯卓，享譽中外。

他說，中醫治療在腫瘤手術之前及化療之後都大有好處。