（新加坡）在全球經濟危機消退，整體經濟還未復甦之際，即將在新加坡舉行的亞太經合論壇峰會（APEC）必須確保亞太地區作為世界重要的經貿區域，能持續地帶頭推動貿易與投資自由化，並促使經濟持續發展。
新加坡總理李顯龍呼吁APEC的成員趁慶祝創立20週年的時刻，重新為APEC注入新的動力，使它不僅繼續作為推動貿易自由化與簡化經貿條規的領頭羊，也趁當前全球經濟的關鍵時刻發揮影響力。
他在新達新加坡國際會展中心招待與會的21個經濟體的經濟部長、外交部長與財政部長的酒會上講話時，明確提到本次峰會應強調促進環球經濟復甦的重要。
“這次APEC會議是在關鍵時刻舉行，世界經濟正擺脫環球金融危機的衝擊，雖然局面已趨向穩定，但是經濟前景依然不明朗。因此，我們必須做得更多，以使復甦持續下去，並且為危機後應付新的格局做好準備。”
他希望APEC經濟體能重申合作意願，使亞太區域的經濟能進化到可持續增長的模式、遠離保護主義並推動區內經濟一體化。
5名廚擬定菜單
獅城美食款待嘉賓
由5位名廚組成的名廚團，拿出看家本領，聯手打造具有新加坡風味的現代美食，準備在來臨週末好好款待21位亞太領導人。
究竟美國總統奧巴馬、中國國家主席胡錦濤、日本首相鳩山由紀夫等引人矚目的領導人，會在逗留新加坡期間吃些甚麼？
名廚團週二（11月10日）在記者會上亮出他們經過很多輪商討與試菜後，最終定下的菜單，這包括“新加坡之夜”晚宴（11月14日晚）和週六及週日在總統府舉行的午宴的菜單。
以費爾蒙酒店總廚奧特偉柏為首的廚師團，決定以香草龍蝦、燜牛小排、本地馬來食物演變而來的蘇圖雞湯配帶子摩士、八寶清湯果凍和鳳梨椰子芭菲等，在“新加坡之夜”晚宴上款待大約350名貴賓，包括21位領導人和他們的夫人。
佳餚一定要配美酒，廚師團選用了法國香檳Louis Roederer、來自Saint Julien的法國紅葡萄酒（Chatea u Leovill e Barton）和奧地利白葡萄酒。
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